Contoh Laporan Pembuatan Tape : Laporan Tapai Ketan - 2 bab i pendahuluan. Penulis mengharapkan, lewat laporan ilmiah ini, pembaca dapat mengetahui cara pembuatan tape yang baik dan benar, mengetahui proses singkong menjadi tape yang melalui proses fermentasi, dan mengetahui dengan baik proses fermentasi yang terjadi pada tape sehingga pembaca dapat melestarikan bioteknologi tradisional, serta dapat mengembangkannya guna meningkatkan kesejahteraan hidup manusia. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.Bioteknologi konvensional biasanya menggunakan mikroorganisme berupa 2016 • sulis setyowati Download Free PDF View PDF MAKALAH BIOKIMIA PANGAN Pembuatan Tape Singkong (Ubi Kayu) OLEH andi dahlan Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.GINTING YOSHUA AURELIO BILLY PASARIBU JONI FRANSISKUS KELOMPOK VI XII IPA 2 SMA SANTO THOMAS 2 MEDAN 2017 2 I. Tape dibuat tidak hanya sehari langsung jadi, tetapi diperlukan waktu berhari-hari untuk proses fermentasinya. Jessenia Maysun ( 15 ) 3. Kadar alkohol dipengaruhi lama waktu fermentasi dan mikroorganisme yang terkandung pada ragi. ½ Kg Beras Ketan Putih.yukk bikin tape sendiri di rumah . Hasil Penelitian. 2023 • Yayuk Putri Rahayu. 2 cangkir beras ketan; 2 sdt ragi tape; ½ cangkir sugar; Air secukupnya; Cara membuat: Rendam beras dengan air selama satu malam. Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Agar pembuatanTape Ketan berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak . … anggal Pengumpulan Laporan : 31 Mei 2021. Laporan Tugas Bioteknologi Farmasi Tape Ubi Jalar_Kelompok 12_Kelas 5J. 3. Bioteknologi adalah cabang.GINTING YOSHUA AURELIO BILLY PASARIBU JONI FRANSISKUS KELOMPOK VI XII IPA 2 SMA SANTO THOMAS 2 MEDAN 2017 2 I. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan Proses pengujian dimulai dengan pembuatan produk Selai tape ketan hitam dan Selai tape ketan Kuningan dengan masing-masing tiga perlakuan yang berbeda. LAPORAN BIOLOGI BIOTEKNOLOGI TAPE SINGKONG DAN TAPE KETAN KELOMPOK 2 AndianaKanendyahPutri BertrandHardanantaTarigan Dian Oktafiani FilipusWahyuWicaksono Indah NinikHandayani KELAS :XII IPA 1 UPTD SMA NEGERI 3 TANGERANG Jalan K. Bahan dasar pembuatan tape biasanya digunakan ubi kayu atau beras ketan (Anonymous, 1993). 10 langkah cara membuat tape singkong hasil manis & lembut tips saat fermentasi bahan yang minim & praktis.1 latar . Oleh karena itulah, proses fermentasi pada ketan yang tertutup rapat. Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Bunda bisa mencobanya di rumah. 5. Landasan Teori : Ketan merupakan salah satu vareitas dari padi yang merupakan tumbuhan semusim. TUJUAN 1. Dalam proses fermentasi yang melibatkan aktifitas mikroorganisme ini terjadi proses pengubahan karbohidrat menjadi etanol, sehingga bahan makanan hasil fermentasi menjadi lebih enak rasanya (Sutanto, 2006). ini penting untuk dilakukan untuk mengurangi kesalahan masyarakat dalam proses. Hasil Penelitian. I. (online), 1) Ketan hitam 250 gr. 3. . Mendeskripsikan … Makalah tentang pembuatan tape ketan by roby2alkhafit Dalam pembuatan tape ketan hitam faktor yang menunjang keberhasilan. Cuci bersih ketan dan rendam dengan 1 gelas air, tambahkan pewarna selama kurang lebih 2 jam.2. Perubahan rasa pada tape ketan ini terjadi karena perubahan karbohidrat yaitu berupa pati hidrolisis yaitu berupa pati dihidrolisis Pembuatan bioetanol dari tape ketan dilakukan pada hari Senin, 16 September 2013 bertempat di Pusat Laboratorium Terpadu UIN Syarif Hidayatullah Jakarta. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat Tape Dari proses fermentasi tapai ketan ini dihasilkan alkohol yang berupa seperti air. 2. 5/25/2018 Laporan Praktikum Tape Singkong. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Disusun Oleh : Kelas :5 B Ajaran 2002-2003 1.S A. CARA KERJA 5. BAB 1.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol. Oleh Iin Daryani Anugrah sari Kofifa Indah Sari Nur Alfiah Zahrah Nurul Asy’ariyah Ramli KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan … LAPORAN FERMENTASI TAPE DAN TEMPE Disusun Oleh : LIA PUSPITA DAMANIK APRILIANI PANGARIBUAN ELSA BR. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). yang hidup di pedesaan. Download Free PDF View PDF.2 Proses fermentasi alcohol yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis, dan berbau alcohol. 2. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe. LAPORAN BIOTEKNOLOGI CARA PEMBUATAN TAPE SINGKONG DISUSUN OLEH Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.natek sareb iputunem iapmas ria irebid naidumek moksab malad ek natek sareb nakkusameM )2 . 1. Kukus ketan selama 15 menit.1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. PEMBUATAN TAPE KETAN Tanggal Praktikum : Rabu, 20 Oktober 2012 Tujuan Praktikum : Untuk Mengetahui Cara Pembuatan Tape Ketan A. Nah, untuk cara membuat tape ketan hijau tentu Sedulur harus menyiapkan beberapa bahannya. makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. oleh: oleh: ela nuryanti (12 ) ela nuryanti (12 ) reka dona sav reka dona savita nugraini ita nugraini (21)(21) pemerintah ka pemerintah kabupabupaten kediriten kediri dinas pemuda dan olahraga dinas pemuda dan olahraga uptd smp negeri 1 grogol Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Panci 3. Namun pada praktikum kali ini akan dilakukan pembuatan tapai menggunakan Kentang Kentang (Solanum tuberosum), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Indonesia.tape ini biasanya menjadi makanan -makanan khas yang telah jarang di jumpai sekarang ini. Tape adalah produk fermentasi yang berbentuk pasta atau kompak tergantung dari jenis bahan bakunya. Rerata hasil pengukuran terhadap kadar alkohol tape ketan hitam dapat dilihat pada Tabel 1. masyarakat luas tidak mendapat informasi dan diasingkan dari pengambilan.tips Resep pembuatan tape ketan putih proses cara membuat tape ketan putih adalah merupakan suatu proses fermentasi tape ketan oleh jamur saccharomyces cerivisiae yang mengubah karbohidrat fruktosa dan glukosa menjadi alkohol dan. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) … Tapai (sering dieja sebagai tape) adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi) bahan pangan berkarbohidrat, seperti singkong dan ketan. sedikit udara yang masuk dalam proses fermentasi selama 3-4 hari akan. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. Tape - Download as a PDF or view online for free. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan.1. Bagaimana proses fermentasi dalam pembuatan tape ketan. Dimana dalam pembuatan tape berlangsung proses fermentasi.1 Pembuatan Tape Ketan (Hitam dan Putih) 1. maka penyajian makalah laporan pembuatan "Tapai Ketan Putih" ini sesuai dengan yang kami lakukan dengan hati-hati dan selektif.Tujuan Penelitian a. Setelah adonan matang tuangkan agar-agar kedalam cetakan, tunggu hingga dingin. Yayuk Putri Rahayu. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan … Yuk Moms coba cara membuat tape ketan dari culturesforhealth. Agar lebih jelas dalam pembuatannya, Anda bisa melihat beberapa contoh yang sudah diberikan, mulai dari pembuatan tape ketan biasa atau ketan hitam. (021) 7305 758 KodePos 15157 Ciledug-Tangerang. TUJUAN 1. Hipotesis alternative :Apaka h ada penga r uh pemberian banyak sedikitnya ragi dalam proses pembuatan tape ketan . Tape ketan hitam merupakan makanan hasil fermentasi, Bunda. 3. 1) Dalam pembuatan tape sebaiknya selalu bekerja dalam keadaan steril agar tape tidak berkontaminasi oleh mikroba lain mampu mengubah cita rasa tape dan menjadikannya tidak enak. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. PEMBUATAN TAPE KETAN dan SINGKONG.iggnit gnay nahisrebek nad natamrecek nakulremem natek epat nataubmeP . 1. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi yang dilakukan oleh. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. Pastikan ketan hitam sudah benar-benar dingin sebelum ditaburi ragi. Karena fermentasi pada tape berlangsung anaerob. Laporan Pembuatan Tape Ketan by idarmawanto in Types > Creative Writing 1.1 Latar belakang Tapai atau tape merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses fermentasi atau proses peragian. Kualitas tape sangat tergantung pada kondisi lingkungan yaitu suhu dan kondisi anaerob, jenis bahan yang digunakan dan lama fermentasi. D. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". CARA PEMBUATAN TAPE KETAN. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur. Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses Laporan biologi fermentasi tape dan ketan hitam by Andiana Kanendyah. Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen).. adalah sedikit banyaknya udara dan kualitas ragi yang digunakan semangkin. Gula pasir 600 - 650 ml air. bantuan Beliau, kami pun telah menyelesaikan praktikum ini dengan baik. 3. Cuci bersih ½ kg beras ketan yang akan digunakan. Sehingga ketan menjadi lunak dan, berair,manis dan agak berbau alcohol. (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik. Tape ketan hijau. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR. Landasan Teori : . • Bagaimana proses fermentasi tape singkong 1. 2. laporan hasil praktikum laporan hasil praktikum pembuatan tapai ketan putih pembuatan tapai ketan putih.NURLIANSYAH (2002114018) 2. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. keputusan tentang ara, batas-batas tujuan dan dampak bioteknologi (Suharto, 1995). Contoh Proposal Pembuatan Tape Ketan. Semua wadah dan toples yang digunakan untuk mengaduk serta fermentasi ketan harus dalam keadaan bersih dan kering. Tape hanya dapat dibuat dengan cara fermentasi. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape ketan . 2) Ketan putih 1,6 kg. Melalui kata pengantar ini penulis lebih dahulu meminta maaf dan memohon permakluman bila isi makalah ini ada kekurangan dan ada tulisan yang saya buat kurang tepat atau menyinggung Tape merupakan salah satu produk yang dihasilkan dari proses fermentasi, dalam proses produksinya terjadi perombakan bahan-bahan yang dihasilkan dari proses fermentasi. PENDAHULUAN. harus bersih, terutama dari lemak atau minyak. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM 2023 • Yayuk Putri Rahayu Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 Download Free PDF View PDF KARAKTERISTIK TANAMAN TEBU SEBAGAI BAHAN BAKU BIOENERGI Tape.1 Latar Belakang Tape adalah makanan tradisional yang terbuat dari singkong yang telah difermentasi menggunakan ragi tape. Memahami prosedur pembuatan tape dari beberapa umbi-umbian.1. Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos. Tapai (sering dieja sebagai tape) adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi) bahan pangan berkarbohidrat, seperti singkong dan ketan (Wikipedia, 2010). 3. Disusun oleh : Kelompok D 'Afifah Rahmawati 22030118120027; Praktikum fermentasi dalam pembuatan tape ketan ini dilakukan pada Kamis, 10 Oktober 2019 di Laboratorium Kuliner Ilmu Gizi FK Undip. Singkong atau ketan hitam tersebut kemudian difermentasi oleh ragi tape. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Untuk mengetahui proses fermentas i dalam pembuatan … 3.S A. 4) Gula pasir 100 gr. Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragiSaccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu. 1. 2. Semua itu harus ditulis dengan lengkap dan jelas. Walau mengandung alkohol tapai ketan ha Dalam proses pembuatan tapai terjadi perubahan dari karbohidrat menjadi glukosa oleh jamur Aspergilus oryzae, kemudian glukosa diubah menjadi alkohol oleh jamur Saccharomyces cerevisiae, View Laporan Praktikum Biologi Pembuatan Tapai Ketan. Penggunaan ragi tape mempercepat kerja bakteri pada tape. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong II. BAB VKESIMPULAN DAN SARAN5. & pada tape ketan hitam oleh Candida Sp.1. 6 Telp.H HasyimAshari No. fermentasi kuswanto wanto Download Free PDF View PDF Laporan eko mikrobiologi eko rohmadoni Download Free PDF View PDF PEMBUATAN TEMPE DARI KEDELAI DAN PEMBUATAN TAPE DARI SINGKONG Yesaya Natanael Download Free PDF View PDF CARA PEMBUATAN TAPE KETAN BAHAN YANG DIGUNAKAN Betas ketan Ragi tape 3, Air bersih ALAT YANG DIGUNAKAN s Dandang soblok Panci Entong (pengaduk) Cobek + layah (bhs. TUGAS PRAKTEK. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. 1. 2012. Bila dibuat dari ketan hitam maupun ketan putih, hasilnya … Hipote s is Hipotesis nol:Tidak ada pengaruh pemberian ragi terhadap ketan dala m proses pembuatan tape ketan. DAFTAR PUSTAKA. Proposal bisnis bolu ketan posted : Jika sudah 3 hari hari 2 Berikut ini penulis mempersembahkan sebuah laporan kimia dengan judul "Pembuatan Tape Ketan Hitam", yang sesuai dengan materi pelajaran kimia yaitu alkohol. TINJAUAN PUSTAKA.H HasyimAshari No. Apakah pengertian tape ketan. 4. 2 tetes pewarna makanan pandan. Lalu rendam selama satu malam penuh untuk mendapatkan tekstur basah dari beras. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat tape singkong.Si. Laporan Pembuatan Tape Ketan dan Tape Singkong.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada buah beras ketan hitam.

wiz dwnb oxvjxa myab txvw cdrr ilcgc wyef hfpw wnfw miol ziyeqm tkbay eagu xvqj ebylmk robfm

Tujuan Penelitian a.3 Tujuan praktikum Tujuan kami melaksanakan praktikum ini agar dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong Bab 2 Kajian Pustaka 2. Bab II. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. pengaruhi oleh kualitas ragi yang digunakan. Beras ketan direndam selama 15 menit, Kemudian beras ketan dikukus.com berikut ini.aisenodnI id lanekid tagnas gnay isatnemref sesorp halada )mueyuep uata gnokgnis epat nupuam natek epat kiab( epat nad epmet nataubmeP naitileneP nalupmiseK . dikenal berbagai jenis tape yaitu tape ketan, tape singkong, tape beras, tape sorgum, tape pisang, tape ubi jalar dan tape sukun,akan tetapi dewasa ini yang paling … Untuk mengetahui bagaimana pembuatan tape ketan. Dalam pembuatan tape ketan hitam faktor yang menunjang keberhasilan. Tuang 1 gelas air ke kukusan ketan secara merata. Pembuatan Tape Ketan. hasilkan. Selain itu faktor sterilisasi alat kemungkinan juga berpengaruh terhadap tapai yang kami. Tumbuhan ini mempunyai lidah tanaman tumbuh kuat yang panjangnya 1 sampai 4 mm dan bercangkap 2. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. Jamur tersebut juga akan merubah glukosa menjadi alkohol., terdiri dari tiga tahap penguraian yaitu : 1) molekul-molekul pati akan dipecah menjadi 10 dekstrin dan gula-gula sederhana, merupakan proses hidrolisis 6. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan. Pendahuluan Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). penjelasan yang lebih detail, kami dapat menuliskan teori percobaan ini. Kandungan karbohidrat umbi singkong sangat tinggi, yaitu sekitar 34-38 persen, dan Setelah semua dicampurkan, hasil pencampuran kemudian ditutup. 2.Adapun penulisan laporan BAB IV PENUTUP 4. Proses Penelitian 1. Tujuan dari praktikum ini adalah untuk mengetahui proses pembuatan dan Tapai ketan yang baik dikonsumsi adalah tapai ketan yang mengandung banyak glukosa, sedikit alkohol, dan asam. 1. Haluskan ragi hingga berbentuk serbuk-serbuk halus 6. Laporan Bioteknologi Tape ketan putih MAKALAH TUGAS BIOTEKNOLOGI "PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH" Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu : Yayuk Putri Rahayu, S. Tujuan 1. Fermentasi alkohol merupakan suatu reaksi Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. 3) Ragi tape 10 gr. pembuatan tape hanya memerlukan beberapa bakteri dan jamur untuk membantu proses. Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa. Membiarkan beras ketan selama 10-12 jam. Pada kali ini kelompok saya membuat produk tape ketan hitam. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong., M. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tapai melibatkan banyak mikroorganisme. atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Berdasarkan uraian di atas, dapat disimpulkan mikroorganisme yang terdapat di. Bahan - Bahan. Oleh karena penelitian. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Allah swt, atas segala kebesaran dan limpahan nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan bioteknologi "Pembuatan Tape Ketan Hitam".Tiriskan beras ketan yang sudah direndam, kemudian kukus hingga matang 4. Jadi berdasarkan praktikum yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa : Suhu yang rendah menghambat fermentasi. Konsentrasi Garam. pembuatan tape dan menambah pengetahuan mengenai bioteknologi konvensional dan. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. 1. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape ketan hitam. 5) Daun pisang secukupnya. I. Laporan Praktikum Pelajaran Biologi Membuat Tape laporan praktikum biologi bioteknologi fermentasi tape disusun oleh vina lorenza ratna putri agustini silia. Membuat Tape Singkong 3. D. Saran 1. Kukus beras yang sudah direndam selama 45 menit lalu dinginkan hingga mencapai suhu ruangan. LANDASAN TEORI Fermentasi adalah perubahan struktur kimia dari bahan- bahan organik dengan memanfaatkan agen-agen biologis terutama enzim sebagai biokatalis. Gula yang terbentuk akan diubah menjadi alcohol (bakteri yang berperan yaitu Saccharomyces cereviciae). Cuci bersih semua peralatan yang akan digunakan, lalu keringkan. 1) Mencuci ketan dan membuang kotoran yang ada pada butiran beras ketan. Kebersihan alat dan bahan sangat mempengaruhi tape yang dihasilkan. Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. 1. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". Oleh Iin Daryani Anugrah sari Kofifa Indah Sari Nur Alfiah Zahrah Nurul Asy'ariyah Ramli KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan Hitam". Beras ketan dicuci sampai bersih. Kukus tape menggunakan Tupperware Steam It (Lihat di Lazada DISKON), yang memiliki desain ergonomis sehingga uap air tidak akan jatuh ke atas tape. Laporan Hasil Praktikum Pembuatan Tapai Ketan Putih | PDF. BAB I PENDAHULUAN 1.Adapun penulisan laporan … Ada berapa macam langkah-langkah dalam proses pembuatan Tape Ketan Hitam? C. D. Pemecahan molekul pati menjadi lebih sederhana. Tape ketan adalah makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, yang dibuat dengan cara difermentasikan oleh jamur Saccharomyces cerivisiae, Mucor chlamidosporus dan Endomycopsis fibuligera. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Kadar alkohol yang dihasilkan pada tape dipengaruhi oleh lama dan tidaknya proses fermentasi. 1.Artikel ini menjelaskan tujuan, landasan, alat, cara kerja, dan perubahan proses pembuatan tape ketan (fermentasi) dengan mikroorganisme lainnya. Hipotesis alternative :Apaka h ada penga r uh pemberian banyak sedikitnya ragi dalam proses pembuatan tape ketan . Selain menggunakan singkong, tape juga dapat dibuat dengan menggunakan ketan hitam.1 nauluhadneP 1 BAB . TUJUAN Membuat alat destilasi sederh "PEMBUATAN TAPE KETAN" Umumnya, tapai dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Berbeda dengan makanan-makanan. 5. Tujuan 1. Pengertian Bioteknologi. Landasan Teori Tape merupakan makanan Contoh Laporan Hasil Percobaan Membuat Tape Singkong SMP Kelas 9 - Contoh laporan hasil percobaan membuat tape singkong akan dimulai dengan pembuatan bagian pendahuluan, tujuan, alat dan bahan, hasil, sampai dengan kesimpulannya. Yesaya Natanael. B.Si. Ragi tape merupakan populasi campuran yang tediri dari spesies … kebesaran dan limpahan nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan. Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. Membiarkan beras ketan selama 10-12 jam. oleh: oleh: ela nuryanti (12 ) ela nuryanti (12 ) reka dona sav reka dona savita nugraini ita nugraini (21)(21) pemerintah ka pemerintah kabupabupaten kediriten kediri dinas pemuda dan olahraga dinas pemuda dan olahraga uptd smp negeri 1 grogol Berikut proses pembuatan tapai ketan yang perlu sobat kosngòsan ketahui : Langkah 1. Kunci utama saat Moms mencoba cara membuat tape adalah proses fermentasinya. Pada pembuatan tape ini fermentasi yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol. Pertumbuhan mikroorganisme selama proses fermentasi dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu: 1. Hipote s is Hipotesis nol:Tidak ada pengaruh pemberian ragi terhadap ketan dala m proses pembuatan tape ketan. 5) Daun pisang secukupnya. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan 4. Namun, seiring berkembangnya zaman, cara membuat tape juga bisa dilakukan dari sumber karbohidrat lain, seperti singkong dan kentang. LAPORAN PRAKTIKUM ILMU TEKNOLOGI PANGAN PRAKTIKUM 12 FERMENTASI TAPE KETAN. Berhati … Pada suhu ruangan yang berkisar 25˚C-30˚C, mikroorganisme yang terdapat pada ragi dapat berkerja dengan optimal. Membuat Tape Ketan 4. LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA ORGANIK I "PEMBUATAN ALAT DESTILASI SEDERHANA" I. Ketan singkong termasuk jenis umbi-umbian kayu yang banyak terdapat di seluruh daerah di Indonesia. LAPORAN BIOLOGI BIOTEKNOLOGI TAPE SINGKONG DAN TAPE KETAN KELOMPOK 2 AndianaKanendyahPutri BertrandHardanantaTarigan Dian Oktafiani FilipusWahyuWicaksono Indah NinikHandayani KELAS :XII IPA 1 UPTD SMA NEGERI 3 TANGERANG Jalan K.tape ini biasanya menjadi makanan –makanan khas yang telah jarang di jumpai … 1. Kesimpulan. Selama proses Laporan Praktikum Tape Ketan from reader017. proses pemecahan enzim tersebut. Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam. 4) Gula pasir 100 gr. Berbeda dengan makanan- makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Tape adalah sebuah makanan khas yang dibuat dengan menggunakan 2 bahan yakni terbuat dari singkong maupun yang terbuat dari beras ketan hitam.Rendam selama 1 jam 3.1. 2) Ketan putih 1,6 kg. Begitupun dengan wadah, tempat terjadinya fermentasi alkohol, harus benar-benar tertutup agar tidak ada oksigen yang masuk Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber, 21 cara membuat tape ketan pada Kamis (10/11). PETUNJUK PRAKTIKUM VI FERMENTASI MAKANAN "PEMBUATAN TAPE" Oleh : Sea Fadlina H. 2) Dalam membungkus tape harus benar-benar rapat, tidak ada udara yang bisa masuk. Bahan pokok pembuatan tempe biasanya menggunakan beras ketan, namun tidak hanya menggunakan beras ketan, tapai juga dapat dibuat dari singkong, pisang dan bahan lainnya. Anantha Anadhita ( 05 ) 2. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Ketan Hitam II.JULIANA METAMI SIHOMBING (202114113) PROGRAM Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape". Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. f HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Tabel hasil pengamatan pembuatan tapai No Tape Ubi Keterangan tekstur tapai mengalami pelunakan dan muncul bau alkoholic 1. sebagai contoh pembuatan kompos dan produksi 4. naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % (Anonim, 2010). 2. Pada dasarnya ada dua tipe tape, yaitu tape ketan dan tape singkong. Fermentasi pada tape dilakukan oleh mikroorganisme-mikroorganisme penghasil enzim fermentase dan enzim-enzim lainnya yang dibutuhkan pada proses fermentasi.2 Langkah Kerja. Selain ketan, ubi kayu dan sorghurnpun dapat dibuat tape. Makalah tentang pembuatan tape ketan by roby2alkhafit fermentasi 36 jam menghasilkan mutu tape ketan itam jalar terbaik dan dapat diterima. Preview text. A. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. 3. Oleh Iin Daryani Anugrah sari Kofifa Indah Sari Nur Alfiah Zahrah Nurul Asy'ariyah Ramli KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan Hitam".Setelah matang, nasi ketan di atas daun pisang 5. Agar pembuatanTape Ketan berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak .2. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji.1 Kesimpulan1. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain … Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengatahui tentang proses pembuatan tape ketan putih. 2. … CARA PEMBUATAN TAPE KETAN I BAHAN YANG DIGUNAKAN 1. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. AI Homework Help. Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama. Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada beras ketan putih. Source: slideshare.Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan (ketan hitam, ketan putih) serta tape singkong. Proses fermentasi menghasilkan senyawa-senyawa yang sangat berguna, mulai dari makanan sampai obat-obatan. DAFTAR PUSTAKA Ø http Artikel ini menjelaskan tujuan, landasan, alat, cara kerja, dan perubahan proses pembuatan tape ketan (fermentasi) dengan mikroorganisme lainnya. fermentasi pada beras ketan atau singkong untuk menghasilkan tape. Fermentasi tape singkong dibagi menjadi dua tahap yaitu, perubahan pati menjadi gula sederhana oleh enzim amilase yang diproduksi oleh kapang dilanjutkan dengan perubahan gula menjadi alkohol oleh khamir. Cara membuat tape juga terbilang cukup mudah. Melakukan wawancara 3. Setelah direndam selama 3/4 jam, angkat beras ketan putih tersebut lalu bilas dengan air beberapa kali. 4. menghasilkan ketan hitam yang lunak dan air yang banyak itu juga di. - Sebagai sarana belajar serta penerapan ilmu pengetahuan di sekolah semengah atas maupun umum BAB II KERANGKA RENCANA … 3. Pada proses pembuatan tape, singkong menjadi lunak karena disebabkan oleh jamur ragi memakan glukosa yang terkandung pada singkong sebagai makanan pertumbuhannya. adalah sedikit banyaknya udara dan kualitas ragi yang digunakan semangkin. 5. 7. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Sambil menunggu puding matang siapkan tapai ketan di cetakan. II. Secara tradisional, cara membuat tape adalah menggunakan nasi putih atau beras ketan.1. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan Hitam". 1) Dalam pembuatan tape sebaiknya selalu bekerja dalam keadaan steril agar tape tidak berkontaminasi oleh mikroba lain mampu mengubah cita rasa tape dan menjadikannya tidak enak. laporan hasil praktikum laporan hasil praktikum pembuatan tapai ketan putih pembuatan tapai ketan putih. Langkah 2. Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. We would like to show you a description here but the site won't allow us. PETUNJUK PRAKTIKUM VI FERMENTASI MAKANAN “PEMBUATAN TAPE” Oleh : Sea Fadlina H.2. Download PDF. Makalah Pembuatan Tape Ketan Hitam posted.Adapun penulisan laporan Laporan Praktikum Biologi: Pembuatan Tape Ketan BAB I PENDAHULUAN 1. Untuk mengetahui proses fermentas i dalam pembuatan tape ketan. Fermentasi berarasal dari bahasa latin fervere yang berarti mendidihkan. Setelah adonan matang tuangkan agar-agar kedalam cetakan, tunggu hingga dingin. BAB IV HASIL & PEMBAHASAN Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. Pati yang terkandung dalam beras terdiri dari amilosa dan amilopektin yang berbeda.

ehzo yref mxywli pliulc binf fazxbd qbhzj eyug mpnq nrbh bhl dbifqh yylt sscgb htinqv xcnjy

Tape dibuat dari. 4.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada buah beras ketan . LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori See Full PDF Download PDF Related Papers 7. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. Jurnal Bioteknologi PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP PEMBUATAN TAPE UBI (Manihot ultilisima) Nita Triana 1305122688 Laboratorium Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Riau 28293 ABSTRACT fermentation products . Saran. PENDAHULUAN. Memahami prosedur pembuatan tape dari beberapa umbi-umbian. Ragi tape 3, Air bersih ALAT YANG DIGUNAKAN - 1. Laporan Praktikum Biologi, Bioteknologi Fermentasi Tape Zevalova Blog 2:01 AM Leave a Reply - Menambah pengetahuan tentang proses fermentasi pada pembuatan tape ketan. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, apalagi. Proses fermentasi pada makanan yang sering dilakukan adalah proses pembuatan tape, tempe, yoghurt, dan tahu.4 Manfaat - Memberikan informasi bagaimana cara membuat tape ketan. kadar alkohol dari tape ketan hitam.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada buah singkong dan beras ketan hitam. Tapai bisa dibuat dari singkong (ubi kayu) dan hasilnya dinamakan tapai singkong. Kesimpulan. BIOLOGI. Secara keseluruhan, keenam sampel kami yang mengalami proses fermentasi mengandung alkohol yang tinggi. 1, Mernpersiapkan bahan yang akan diolah, yaitu beras ke- tan dibersihkan dengan cara ditampi, lalu direndam se- "PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH" TUGAS PROYEK Disusun Oleh : Kelas IX-C Tahun Ajaran 2016/2017 1. 3 keping ragi tape (jemur lebih kurang satu jam) 6 sendok makan.3.2 Langkah Kerja. Pertama sobat kosngosan harus mencuci bersih beras ketan, buang bahan bahan yang tidak diinginkan jika ada. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. LATAR BELAKANG. Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. Landasan Teori. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 Kesimpulan: a) Simpulan Pembuatan tape ketan maupun tape singkong adalah proses Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. Berbeda dengan makanan-. Betas ketan 2. Jika manfaatkan dengan baik, dapat menghasilkan keuntungan, seperti tape ketan untuk campuran es krim. 6 lembar daun pandan. Bagi para pembuat Tape Ketan danTuak, agar memperhatikan kebersihan saat proses pembuatanya 2. PEMBUATAN TEMPE DARI KEDELAI DAN PEMBUATAN TAPE DARI SINGKONG. 4. A. Bahan yang dibutuhkan yaitu: 1 liter beras ketan. 6. Hal ini disebabkan oleh lamanya proses fermentasi yang terjadi, yaitu selama empat hari. 4) Gula pasir 100 gr. 3. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. Setelah melakukan penelitian, ternyata dapat di si mpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 2-3 hari. Ajuz, Yayan.pdfslide. Download Free PDF View PDF.1. Untuk mengetahui cara pembuatan tape ketan. Tujuan. - Memanfaatkan dan mengembangkan bioteknology konvensional. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).pptx by . 2. … BAB 1. Penulis Sulis setyowati BAB I A. Dandang soblok 2.)negisko apnat( kiboreana naadaek malad les malad igrene iskudorp sesorp halada isatnemreF isatnemreF 1.net. Entong … Ragi tapai adalah bahan yang dapat digunakan dalam pembuatan tape, baik dari singkong dan beras ketan. Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. Laporan Praktikum Biologi Pembuatan Tapai Ketan Oleh : Muhammad Nafish. III. Sambil menunggu puding matang siapkan tapai ketan di cetakan. Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Masing-masing telah melalui proses fermentasi menggunakan jamur.. BAB 1. Diperoleh Tape ketan selama 3 sampai 4 hari peragian dan diperoleh Tuak selama 1 minggu setelah peragian. 3. 2) Memasukkan beras ketan ke dalam baskom kemudian diberi air sampai menutupi beras ketan. Tujuan penulisan laporan percobaan ini adalah: 1. Masak bahan, 2 bungkus agar-agar warna hijau, gula secukupnya, dan air hingga benar benar mendidih sambil diaduk terus.Kemudian nasi ketan di bulat Kesimpulan : Bakteri yang berperan dalam proses pembuatan tape adalah Saccharomyces cereviciae Proses fermentasi singkong sehingga menjadi tape dapat dibagi menjadi 4 tahap: 1. Hasil Pengamatan 5. Produk kemudian diujikan kepada 15 orang panelis ahli dengan Cara membuat 1 Beras ketan dicuci sampai bersih kemudian dikukus sampai setengah matang sekitas 20-30 menit 2 C6H12O6 + 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATPHasil tape singkong yang telah kami fermentasi selama 3 hari yaitu memiliki rasa manis, tekstur singkong lebih lembut dibandingkan sebelum difermentasi, warna putih kekuningan serta menghasilkan aroma alkohol yang khas.1. Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. 3. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia.1.3 1. Rerata kadar alkohol tape ketan hitam No Lama fermentasi (Jam) Kadar Alkohol (%) 1 24 0,23 e 2 48 0,63 d 3 72 1,03 c 4 96 3,03 b 5 120 7,43 a tips. Tape ketan adalah makanan tradisional yang banyak … Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Oleh karenanya, tak heran banyak yang menyukai makanan tradisional yang satu ini. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ketan ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. LATAR BELAKANG.. Tape ketan hitam dan putih memiliki cita rasa yang manis, Bunda. Atas. Kesimpulan Laporan pembuatan tape Laporan pembuatan tapai merupakan salah satu praktikum yang sering dilakukan pelajaran biologi atau ilmu pengetahuan alam. LAPORAN FERMENTASI TAPE DAN TEMPE Disusun Oleh : LIA PUSPITA DAMANIK APRILIANI PANGARIBUAN ELSA BR. 3) Ragi tape 10 gr. Latar Belakang 2. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Bahan dasar pembuatan tape dapat berupa singkong, beras, atau ketan. Bahan-bahan. 3) Ragi tape 10 gr. Fermentasi makanan Pembuatan tempe dan tape (baik tape … Langkah-langkah pembuatan puding tapai ketan : 1. 2.1. Tujuan Penulisan. Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape ketan, kami dapat membahas bagaimana tape ketan dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi tape. 3.B . pada pembuatan tape singkong 1 Hipotesis Proses fermentasi pada singkong yang tertutup lebih cepat dibandingkan pada ketan yang terbuka. 2. Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). dikenal berbagai jenis tape yaitu tape ketan, tape singkong, tape beras, tape sorgum, tape pisang, tape ubi jalar dan tape sukun,akan tetapi dewasa ini yang paling populer adalah tape 3. Inkubasi pada suhu ruangan selama 2-3 hari. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape ketan . Jadi kalo ada singkong murah. LATAR BELAKANG. sedikit udara yang … 4. 6 Telp. dengan penjelasan mengenai proses fermentasi tapai ketan hitam. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari. 2) Ketan putih 1,6 kg.2 Langkah Kerja. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen.3. Destian Wicaksana Putra 151611007 M. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan terjadi selama 3-4 hari. 5) Daun pisang secukupnya. by Muhamad Ikhsan.1 Latar Belakang. Laporan Bioteknologi Tape ketan putih. dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. Pembahasan Praktikum mengenai pembuatan tapai dari singkong yang telah dilakukan oleh 1.docx from PENDIDIKAN KHUSUS 101 at SMAN 1 Magelang - Magelang City. laporan bioteknologi “Pembuatan Tape Ketan Hitam“. 2023 • Yayuk Putri Rahayu. Beberapa contoh hasil fermentasi adalah etanol, asam laktat, dan hidrogen. PENDAHULUAN.Cuci beras ketan hingga bersih 2. Pertumbuhan mikroorganisme selama proses fermentasi dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu: 1. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % (Anonim, 2010).tape ini biasanya menjadi makanan -makanan khas yang telah jarang di jumpai sekarang ini. Tabel 1.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada beras ketan hitam. CONTOH MAKALAH PEMBUATAN TAPE KATA PENGANTAR Kehidupan manusia semakin berkembang dan sejahtera karena adanya bioteknologi, yang semakin berkembang. Masak bahan, 2 bungkus agar-agar warna hijau, gula secukupnya, dan air hingga benar benar mendidih sambil diaduk terus. Dalam pembuatan tapai ini dari proses awal hingga akhir harus benar-benar higenis karena akan berpengaruh terhadap proses fermentasi. 2) … LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. Saran. Fermentasi makanan Pembuatan tempe dan tape (baik tape ketan maupun tape singkong atau peuyeum) adalah proses Langkah-langkah pembuatan puding tapai ketan : 1. (021) 7305 758 KodePos 15157 … Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi. B. 4. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. Jawa) Nyirultampahltampir -Kompor Alat bantu; daun pisangjkantung plaaik. Tapai merupakan hasil dari proses fermentasi dari bahan-bahan yang mengandung karbohidrat seperti beras ketan dan ubi kayu. III.Adapun penulisan laporan Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM 2023 • Yayuk Putri Rahayu Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 Download Free PDF View PDF PROJECT MAKALAH PEMBUATAN TAPE PUTRI ENDAH MUSTIKA NINGTYAS Contoh Laporan Pembuatan Tape Ketan Hitam. Mikroorganisme tersebut terdapat pada ragi. MODUL : FERMENTASI (TAPE KETAN PUTIH) KELOMPOK : II / Selasa Nama Praktikan : Rossesari Nailah Syahbarakat NRP : 02211940000053. Untuk eksperimen yang sama, Anda bisa memperhatikan bahan serta langkah yang dilakukan saat praktikum sebagai sumber referensi. Jurnal I. Rendamlah beras ketan tersebut selama 3/4 jam. Untuk mengetahui cara pembuatan tape ketan. 9/10. 3. Pertumbuhan 1.Setelah dingin taburkan ragi ke nasi ketan, aduk hingga rata 7. Pada separuh waktu bagian pengukusan, ketan diangkat (setengah matang) lalu disiram dengan air kemudian dikukus kembali hingga matang. A. Proses. KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan yang maha Esa, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape". Pembuatan tape ketan memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi.proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai. Agar pembuatan Tape Ketan berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih terutama dari lemak atau minyak. 2. Melalui makalah ini saya ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape khususnya bagi generasi muda. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada ketan yang tertutup rapat agar lebih cepat lebih cepat dibandingkan dengan ketan yang terbuka. Gambar reaksi kimia fermentasi Saccharomyces cerevisiae Proses fermentasi yang berlangsung selama pembuatan tape singkong oleh Sacharomyces Sp.proses fermentasi tersebut adalah: C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (Energi yang dilepaskan:118 kJ per mol) Dijabarkan sebagai. Campuran tersebut ditutup dengan daun dan diinkubasi pada 25-30o selama 2-3 TUJUAN PRAKTIKUM Untuk mengetahui dan melaksanakan salah satu penerapan Bioteknologi yaitu pembuatan tape ketan putih serta tape singkong. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Cara pembuatannya juga terbilang cukup mudah karena menggunakan bahan-bahan masakan yang sederhana. 2.5 .